Nuestra historia
“Sukalde” significa “la cocina” en Euskera, lugar de la casa en el que Aitite Manu pasaba la mayor parte del día, preparando platos para la familia, amigos y todo aquel que pasase por casa en cualquier momento. Era su lugar.
Cocinero de profesión y sobre todo de pasión, en 1987 junto a Txema, Pili y Tere, decidimos embarcamos en esta aventura de la comida preparada y del catering. Cerramos la carnicería que teníamos en el Mercado San Roque de Portugalete y abrimos SUKALDE a escasos metros, donde continúa nuestra tienda a día de hoy. ¡Cuántos somos los que nos hemos visto nacer y crecer mutuamente desde entonces!
Comenzamos cocinando platos del día a día en nuestra pequeña cocina del piso superior de la tienda y poco después, empezaban los encargos para vuestros días más especiales. Cumpleaños, bautizos, bodas, reuniones de amigos, inauguraciones, cenas de empresa…
Así surge nuestro servicio de catering. Hace 40 años esto era un concepto completamente nuevo, ¡imaginaros el reto que fue! pero el resultado era que quien probaba repetía.
En 2008 decidimos que era hora de crecer para poder atender a más clientes y por eso trasladamos nuestra cocina y obrador a Santurtzi, ampliamos equipo y comenzamos a invertir en I+D.
Casi 40 años después, continuamos siendo una empresa familiar, mi hermano Ander y yo, Sarai, ya formamos parte del equipo, y nuestra prioridad sigue siendo ofreceros lo mejor en todo lo que hacemos, desde el servicio de catering hasta cada plato que lleváis para comer en casa.
Siempre fieles a nuestros valores
Calidad
Utilizamos ingredientes de km 0, seleccionamos cuidadosamente a nuestros proveedores para que el resultado final de los platos esté a la altura de lo que los comensales esperan.
Servicio excelente
El boca a boca nos ha hecho permanecer al pie del cañón todos estos años. Cada cliente es único y por tanto su evento también, por eso escuchamos las necesidades de nuestros clientes para adaptarnos a ellas.
Tradición e Innovación
Mantenemos las recetas de nuestros comienzos, las mejoramos y creamos nuevas adaptadas a cada ocasión. Además, la inversión en nuevas tecnologías del cocinado es necesaria para la mejora de los platos.
Trabajo en equipo
Detrás de cada catering y cada plato hay un equipo comprometido e involucrado. La colaboración y la coordinación entre los miembros del equipo son esenciales para ofrecer un servicio excepcional y superar las expectativas de los clientes. Es sin duda una de nuestras claves del éxito.